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世界木耳之鄉(xiāng)？
答：應(yīng)該是牡丹江。
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目前中國(guó)還沒(méi)有“世界木耳之鄉(xiāng)”這樣的稱呼，而是“世界黑木耳之都”！但中國(guó)有多地被稱為“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”或自稱“木耳之鄉(xiāng)”的。
世界中國(guó)·牡丹江（東寧）第五屆黑木耳節(jié)暨世界發(fā)展中國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)論壇上，國(guó)際食用菌學(xué)會(huì)主席格雷格·西摩在大會(huì)上命名為牡丹江市為“世界黑木耳之都”。
牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)已成為領(lǐng)跑全國(guó)的“火車頭”。黑木耳的產(chǎn)量占據(jù)全球的四分之一，全國(guó)的三分之一。被國(guó)家授予“全國(guó)食和菌之城”；東寧縣、海林市分別被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)食用菌文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣”。海林市二道河鎮(zhèn)被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。
木耳哪里產(chǎn)的最為出名？
黑木耳中口感最好的光木耳主產(chǎn)區(qū)位于東北的大小興安嶺和長(zhǎng)白山上一帶。其中又以黑龍江的林都以及牡丹江部分地區(qū)、遼寧桓仁縣、以及河南伏牛山地區(qū)盧氏縣等為最大產(chǎn)地和黑木耳種植基地。牡丹江東寧縣綏陽(yáng)黑木耳批發(fā)大市場(chǎng)是目前國(guó)內(nèi)最大品種最齊全的東北黑木耳批發(fā)大市場(chǎng),河南盧氏縣為最大野生黑木耳產(chǎn)地。
答：東北長(zhǎng)白山的木耳最為出名。木耳，又叫云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。
1、東寧黑木耳
黑龍江省牡丹江市東寧是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)黑木耳主產(chǎn)基地。得益于優(yōu)越的地理?xiàng)l件，產(chǎn)出的東寧黑木耳形如彎月、色如墨玉、口感非常爽滑，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
2、黃松甸黑木耳
黃松甸黑木耳為吉林省蛟河市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黃松甸黑木耳生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，色黑肉厚，口感柔軟，因生長(zhǎng)于長(zhǎng)白山脈延續(xù)山區(qū)，黃松甸黑木耳在外觀形狀上及理化指標(biāo)上都較其他產(chǎn)區(qū)的黑木耳有所區(qū)別。
3、房縣黑木耳
東寧黑木耳產(chǎn)于黑龍江省牡丹江市東寧。東寧黑木耳色澤好、口感佳且具有菌香味，耳片無(wú)根有彈性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明顯，干品直徑在2－4㎝、厚度超過(guò)0.8mm，對(duì)稱度較好；易于復(fù)水，復(fù)水后耳片外輪廓呈橢圓型，外形美觀、光澤度好、耳片完整、無(wú)損傷。東寧黑木耳粗蛋白含量高于13%、粗纖維含量高于5%、總糖含量高于55％、鈣含量高于220mg/100g、磷含量高于23mg/100g，粗蛋白、粗纖維和糖含量均較高。
木耳的產(chǎn)地是什么？
木耳原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛分布于黑龍江、遼寧、云南、廣西、貴州、四川等地。木耳常寄生于陰濕、腐朽的樹(shù)干上，其質(zhì)地柔軟、口感細(xì)嫩、味道鮮美，可以直接使用，也可以將其曬干后儲(chǔ)存。新鮮木耳難以儲(chǔ)存，在0℃的環(huán)境中，最多只能儲(chǔ)存2~3周。
木耳是一種常見(jiàn)的食用菌，主要產(chǎn)地是中國(guó)。中國(guó)的湖南、湖北、貴州、四川等地是木耳的主要產(chǎn)區(qū)。這些地區(qū)的氣候條件和土壤環(huán)境非常適合木耳的生長(zhǎng)。木耳在中國(guó)的種植歷史悠久，種植技術(shù)也非常成熟。中國(guó)的木耳種植面積和產(chǎn)量居世界前列。除了中國(guó)，木耳也在其他亞洲國(guó)家如日本、韓國(guó)、越南等地有一定的種植和消費(fèi)市場(chǎng)。木耳的產(chǎn)地主要集中在亞洲地區(qū)，但也有少量的種植和消費(fèi)分布在其他國(guó)家和地區(qū)。
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