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山東烤排的做法和配料？
配料:
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兩條大排骨、 5粒蒜、醬油8勺、蠔油2勺，白糖1勺，李錦記叉燒醬3大勺、蜜汁烤肉醬1勺
①把排骨洗干凈先放著
②把蒜剁成蒜蓉，把蒜蓉、醬油、蠔油、白糖、叉燒醬、烤肉醬放在準(zhǔn)備腌制的盆里，攪拌均勻
③把排骨放下去腌制3小時(shí)
制作材料
主料：豬排骨(大排)1000克；
輔料：對(duì)蝦200克；
調(diào)料：白砂糖50克、花椒10克、鹽8克、味精5克、桂皮5克、小蔥20克、黃酒20克、姜25克、醬油20克、胡椒粉2克、香油20克。
制作方法
1. 將豬大排骨洗凈，用鋼針或竹針在排骨的扁擔(dān)肉上扎遍小眼，在各條肋骨之間的連接處也扎滿小眼，用刀剁成5 厘米長(zhǎng)的大段；
2. 將排骨塊用黃酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片腌制2 小時(shí)；
3. 八角、桂皮用手掰成小碎片備用；
4. 取小號(hào)烤盤1 個(gè)，將蔥段、姜片先分一半撒在盤底，再放入腌好的豬大排骨，再將另一半蔥姜撒在上面，八角、桂皮、花椒也同時(shí)撒上；
5. 再倒入清湯500毫升，加入黃酒、胡椒粉、醬油、白糖、芝麻油放入爐內(nèi)用150 度的爐溫烤1 小時(shí)將烤盤取出；
山東烤餅的正宗做法？
山東烤餅的正宗做法是在面粉中加入適量菜籽油和鹽，用溫水慢慢加入面粉中揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘后將其揪成小劑子搟成薄餅，放入烤爐中烤制至金黃色即可食用。
1.以上過程中，加入菜籽油能讓烤餅變得更香，同時(shí)適量加鹽則能增加烤餅的口感，于是能夠保證烤出的餅干呈現(xiàn)濃郁的原味和脆脆的口感。
2.作為山東人，我也是深深愛上了這種美食，常常在小攤位和餐廳中享用，它不僅口感上佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很親民，所以越來越受到人們的歡迎。
材料：
面粉、水、油、雞蛋、蔥花、鹽、酵母。
步驟：
1. 做面團(tuán)：將200克面粉，2克酵母，2克鹽和100克水?dāng)嚢杈鶆?，揉面至光滑面團(tuán)，醒20分鐘。
2. 做餡料：打2個(gè)雞蛋，加入少許鹽和蔥花調(diào)勻備用。
3. 分割成小面團(tuán)：將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)搟成薄餅狀，涂上少許油。
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4. 加入餡料：將調(diào)好的雞蛋液放在薄餅上。
5. 折疊包裹：將兩側(cè)往中間一折，再將上下折疊包裹。
6. 搟成薄餅：將包好的面團(tuán)搟成薄餅狀。
山東烤全豬的制作全過程？
1.將乳豬洗凈，從背上切口挖出內(nèi)臟和豬腦;用各種調(diào)料腌好，
2.再用沸水淋遍豬皮，最后涂上糖醋;用特制的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時(shí)不停轉(zhuǎn)動(dòng)烤叉，并均勻地涂上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成;將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。
3.原料有凈乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜面醬，汾酒，木炭。
主料：15斤左右小乳豬一頭。
輔料：食鹽80克，干醬60克，白糖130克，南乳40克，芝麻醬30克，五香料10克，蔥、蒜、麥芽糖各少許。
首先，對(duì)小乳豬進(jìn)行收拾：
按常法對(duì)小乳豬進(jìn)行宰殺放血、退毛、去內(nèi)臟后，清洗干凈，成為原只胴體。然后，從臀部?jī)?nèi)側(cè)順脊骨劈開，注意不要損破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水徹底沖洗干凈，瀝去水分。
然后，進(jìn)行腌制：
到此，以上就是小編對(duì)于山東工業(yè)烤爐網(wǎng)站設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)查詢的問題就介紹到這了，希望這3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
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